河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派師門認(rèn)證儀式，暨王強(qiáng)大師收徒儀式 ！

     河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派師門認(rèn)證儀式，暨王強(qiáng)大師收徒儀式 ，張海林教授烹飪理論洛陽傳習(xí)所授牌儀式在洛陽隆重舉行！



     （編輯：李芳）在這春意盎然、萬物復(fù)蘇的美好時(shí)節(jié)，我們齊聚一堂，共同見證河南省餐飲行業(yè)的三件盛事：暨河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派師門認(rèn)證儀式、河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派洛陽王師門掌門王強(qiáng)大師收徒儀式、以及中國烹飪理論專家張海林教授烹飪理論洛陽傳習(xí)所授牌儀式。



     洛陽廣播電視臺主持人張瑞

     第一項(xiàng)：河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派師門認(rèn)證儀式
     河南省餐飲文化源遠(yuǎn)流長，技藝精湛，形成了眾多獨(dú)具特色的技術(shù)流派。為傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化，推動河南省餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，河南省餐飲行業(yè)協(xié)會決定開展著名技術(shù)流派師門認(rèn)證工作。



河南省人社廳二級巡視員、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會
副會長張榮瑞上臺，宣讀《河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會認(rèn)證文件》



河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會秘書長宋春亭
向王師門掌門人王強(qiáng)先生頒發(fā)認(rèn)證證書

     王強(qiáng)大師為張海林先生在洛大徒弟，洛陽市第二批 三位注冊中國烹飪大師之一。在洛曾師從多位名師大廚，繼洛菜傳統(tǒng)，融百家之長。在教學(xué)期間編寫了洛陽一職高 中式烹調(diào)、食品雕刻、冷菜制作與拼擺的教學(xué)大綱，其學(xué)生遍布“洛陽餐飲界”各店所，為豫菜發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。同時(shí)，他還是河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長、河南省名廚專業(yè)委員會常務(wù)副主席、中國烹飪通史編委，曾獲河南大賽金獎、豫菜百杰、洛陽市首批中式烹調(diào)高級技師。2014年被授于中華金廚獎，2015年獲河南省豫菜金牌人物、第六屆全國大賽個(gè)人金獎 團(tuán)體銀獎。河南省首屆餐飲大賽省級評委，國家級酒店等級評定工作獲國家級評審員，河南省改革開放30年功勛人物。在工作期間培養(yǎng)的徒弟們也是洛陽廚師界的領(lǐng)頭羊，有中國烹飪大師、河南烹飪大師數(shù)名。

     2018年向世界發(fā)布中國菜，帶領(lǐng)學(xué)生深挖再現(xiàn)一兩千年前的名菜《金盤膾鯉》，并得到一致好評。2024年擔(dān)任世界客屬第33屆懇親大會 宴會總設(shè)計(jì)師。首倡提出“洛菜”概念，正在建立“中國洛菜”體系的研發(fā)工作，為“洛菜”的首創(chuàng)人。“沒有豫菜，國菜不全；沒有洛菜，國菜無根”。王強(qiáng)大師可以說是“洛菜”的一面旗幟，“看今菜風(fēng)流，還看洛菜”。



     王師門掌門人王強(qiáng)大師發(fā)表感言

     第二項(xiàng)：河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派洛陽王師門掌門王強(qiáng)大師收徒儀式
     俗話說：師者，傳道授業(yè)解惑也。拜師學(xué)藝，是中華傳統(tǒng)文化的重要。今天幾位青年才俊，懷著對豫菜文化的熱愛和對王強(qiáng)大師的敬仰，決心拜師學(xué)藝，立志為豫菜的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)力量組成部分，也是餐飲行業(yè)技藝傳承的重要方式。讓我們共同見證 河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派洛陽王師門掌門王強(qiáng)大師收徒儀式。



     王強(qiáng)大師和夫人上臺就座

    今天的“引保代”三位大師。他們分別是：



     引師——黃玉方先生。他是洛陽市第二批 三位注冊中國烹飪大師之一，高級烹調(diào)技師，全國烹飪大賽金牌獎獲得者。從事烹飪工作37年，擅長清真菜制作與創(chuàng)新，多次圓滿出色完成洛陽市對外重要接待任務(wù)，受到名界的高度贊揚(yáng)。培養(yǎng)了一大批清真菜制作廚師。

     保師——郭全照先生。他也是洛陽市第二批 三位注冊中國烹飪大師之一，高級烹調(diào)技師，從事烹飪工作37年，曾從軍。啟蒙老師為宋家洛陽水席宋振志師傅，師從魯菜大師郭成倉學(xué)習(xí)熱菜、師從中華龍王 趙惠源學(xué)習(xí)冷盤食刻。北京人民大會堂學(xué)習(xí)深造，研發(fā)“隋唐大宴”一套。洛陽市“五一勞動獎?wù)隆鲍@得者，河南省“中國豫菜百杰”，河南省豫菜文化研究會副會長、洛陽市豫菜協(xié)會會長。曾接待國家領(lǐng)導(dǎo)人。

     代師——李長樂先生。他是高級技師、注冊級中國烹飪大師、高級職業(yè)經(jīng)理人,國家職業(yè)技能鑒定考評員,洛陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會名廚專業(yè)委員會常務(wù)副主席、江蘇省蘇州雅麥餐飲管理有限公司副總經(jīng)理、洛陽國晟酒店管理集團(tuán)運(yùn)營部經(jīng)理、牡丹城賓館副總經(jīng)理。歡迎三位“引保帶”大師。



     王強(qiáng)師父帶領(lǐng)眾徒弟參拜廚祖伊尹



眾弟子向師父、師母行拜師禮，向引保代三師行致謝禮



向師父程遞拜師帖并奉上改口茶，師父頒發(fā)回徒帖，師母贈送改口禮



王師門掌門大師兄張備戰(zhàn)先生，帶領(lǐng)眾徒弟宣讀王師門門規(guī)

     河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林先生親臨活動現(xiàn)場。

     張海林先生，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長，中國烹飪理論奠基人，河南科技學(xué)院教授，《中國烹飪通史》總編，真正的“儒廚”。他文能寫書編史，武能上灶炒菜。是王強(qiáng)的恩師，是今天新收徒的師爺，是河南乃至全國的唯一烹飪理論學(xué)術(shù)流派，是2018年向世界發(fā)布“中國菜”全國召集人。不僅是現(xiàn)代豫菜的理論領(lǐng)軍人，更是“洛菜”的引導(dǎo)人。今天可以說是張海林師父的主場，師父主持首個(gè)洛陽師門成立，師父在洛首徒收徒儀式，師父在洛學(xué)術(shù)理論傳習(xí)所建立。



王強(qiáng)大師帶領(lǐng)眾徒弟向師爺行叩拜禮



拜師見證人代表：洛陽市社科聯(lián)副主席蔡幼鵬先生致見證詞



師爺、見證人、引保代三師與王師門師徒共同合影留念

     河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派 洛陽王師門掌門王強(qiáng)大師的收徒儀式，圓滿禮成。俗話說：“名師出高徒”，相信王強(qiáng)大師帶出來的徒弟將來一定會大有作為，也希望在王強(qiáng)大師的帶領(lǐng)下，大家共赴匠心之旅，更好的傳承技藝、創(chuàng)新不止，為豫菜文化的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

     理論是實(shí)踐的先導(dǎo)，為加強(qiáng)烹飪理論研究，推動烹飪技藝創(chuàng)新發(fā)展，中國烹飪理論專家張海林教授決定在洛陽設(shè)立烹飪理論傳習(xí)所。
     最后，我們將要進(jìn)行的是：中國烹飪理論專家張海林教授 烹飪理論洛陽傳習(xí)所授牌儀式。

     為了傳承張海林師父的“烹飪學(xué)術(shù)理論”，培養(yǎng)新一代“儒廚”，促進(jìn)洛陽市烹飪理論與技藝整體水平的提高，特別是促進(jìn)洛陽烹飪職業(yè)教育的再發(fā)展，特成立“中國烹飪理論專家 張海林教授烹飪理論洛陽傳習(xí)所”。我們匯集了洛陽所有烹飪專業(yè)學(xué)校的精兵強(qiáng)將，組成了“傳習(xí)所”的運(yùn)作機(jī)構(gòu)和人員。他們是：



傳習(xí)所主任： 洛陽市河洛餐飲文化研究會會長 王強(qiáng)

副主任：
洛陽市河洛餐飲文化研究會常務(wù)副會長、中式烹調(diào)高級技師 李海濤
洛陽市中等職業(yè)學(xué)校副校長高新校區(qū)負(fù)責(zé)人  李超杰
洛陽市中等職業(yè)學(xué)校副校長瀍河校區(qū)負(fù)責(zé)人  尚  彬
洛陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪系主任  王瀟鋒
洛陽市職業(yè)高中綜合部副部長、烹飪專業(yè)教研室組長  葛 燕  
洛陽市中等職業(yè)學(xué)校高新校區(qū)烹飪教研室主任 褚 濤
洛陽市中等職業(yè)學(xué)校瀍河校區(qū)烹飪教研室主任  周英輝
秘書長：洛陽市中等職業(yè)學(xué)校政教處主任  李宇航



河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林先生
為傳習(xí)所授牌，并向各位發(fā)放任命證書



尚斌代表傳習(xí)所發(fā)表感言



張會長做總結(jié)發(fā)言

     今天的三項(xiàng)活動到此圓滿結(jié)束。讓我們再次向獲得認(rèn)證的著名技術(shù)流派王師門、王強(qiáng)大師新收的弟子以及烹飪理論洛陽傳習(xí)所表示祝賀！相信在大家的共同努力下，河南省餐飲行業(yè)必將迎來更加輝煌的明天！最后，祝大家身體健康，工作順利，萬事如意！謝謝大家！

蒞臨今天活動現(xiàn)場的各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長郭明安
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長張榮瑞
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長劉志全
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長段玉寶
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會秘書長、宋派宗師宋春亭
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副秘書長趙紅英、史燕、靳中興、李陽
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會小吃委主席王天喜
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會小吃委副主席劉永康
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記、李派宗師李保軍
國務(wù)院津貼獲得者，展師門宗師展義德
元老級中國烹飪大師任全福
原釣魚臺國賓館行政副總廚、國宴大師侯仲華
洛陽市人民政府原副市長吳喜照
原洛陽市人大常委會副主任、民革洛陽市委會原主委陳衛(wèi)平
原洛陽市委宣傳部常務(wù)副部長、洛陽市農(nóng)業(yè)局局長、洛陽市政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會主任歸寶辰
洛陽市社科聯(lián)副主席蔡幼鵬
洛陽市接待辦主任劉慧東
國家級河洛文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)主任王麗娟
國家級河洛文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)副主任趙博
洛陽市商務(wù)局原副局長龐合照
洛陽市民政局社會組織管理處主任寧立峰
洛陽市市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化科科長畢曉燕
洛陽市僑聯(lián)二級調(diào)研員吳應(yīng)光
洛陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長牛恒林
洛陽市真不同飯店總經(jīng)理裴五江
河南宴江南酒店管理有限公司董事長師俊可
洛陽牡丹宴餐飲集團(tuán)董事長張艷武
洛陽老酒酒業(yè)有限公司董事長張浙生
洛陽市名廚委主席呂根強(qiáng)
洛陽廚韻糧油總經(jīng)理賈磊
和平門烤鴨店董事長趙青峰
以及來自河南省十八地市的餐飲協(xié)會主要領(lǐng)導(dǎo)，河洛餐飲文化研究會各專委成員代表！