春暖花開，牡丹花卉，出門旅游相約洛陽喝湯的日子到了 ！

牛肉湯、羊肉湯、
豆腐湯、驢肉湯、胡辣湯……
不用勺不用筷，直接抱著個碗
咕咚咕咚，一碗湯喝下肚，
那個得勁，真的只有喝過的人才能知道！
在洛陽
喝湯不僅是一種飲食習(xí)慣
更是一種文化
沒有人能數(shù)清楚
洛陽的街頭到底有多少湯館
幾乎每個巷子，每條街
都有一家或兩家
讓那片居民心儀或者依賴的湯館



沒有人陪吃飯就喝湯
沒胃口那必須來碗湯
天冷了去喝湯，從頭暖到腳
天熱了去喝湯，刺激啊
無論清晨還是夜晚
遍布洛陽街頭巷尾的大小湯館里
總能看到人們喝湯的身影
關(guān)于喝湯洛陽人絕對是全世界最認(rèn)真的！


在洛陽喝湯
半個月不重樣
隨便問一個洛陽人
他們都知道洛陽各個好喝的湯館:
羊肉湯、驢肉湯、牛肉湯、豆腐湯，
還有不翻湯、丸子湯、胡辣湯……
洛陽人可謂是將“湯”的做法發(fā)揮到極致

牛肉湯
選新鮮牛骨熬湯，再用牛骨湯煮肉，用這種具備牛骨之香、牛肉之醇的湯喚醒你一天的元氣。



熱騰騰的牛肉湯香氣四溢，光是聞見味兒，就開始分泌口水。先喝口湯，再泡上軟韌的餅絲。夾起浸滿湯的餅絲和牛肉一起吃，那真真是回味無窮！

羊肉湯
一碗羊湯上桌，羊肉羊血等料很足，薄餅軟糯，羊雜柔韌，泡在熱騰騰的湯里，簡直是完美搭配！



驢肉湯
如果說牛羊肉湯你吃的多了，那你一定要嘗嘗洛陽的驢肉湯。俗話說得好“天上龍肉地上驢肉”，剛煮出來的驢湯湯色白似乳，能吃辣的來上一勺辣椒，喝的額頭微微發(fā)汗，碗盡湯干才夠盡興。




豆腐湯

在洛陽的湯文化中，豆腐湯擁有著自己的一批忠實老客?；鄣亩垢?，焦香的丸子，酥香的蔥油餅，還有那回味醇厚的辣椒和蔥油，都讓人流連忘返。




丸子湯
洛陽有句老話是這樣說的：早上豆腐湯、晚上丸子湯。有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，別有風(fēng)味，一碗湯上桌，光看著都眼花繚亂。




不翻湯
在洛陽已有百年歷史的不翻湯，是洛陽的傳統(tǒng)名吃。集錦了八樣食材的高湯，配上不翻餅，一口湯下肚，味道純正、酸辣利口、油而不膩。




胡辣湯

胡辣湯的配菜相當(dāng)豐富，牛肉、海帶、面筋、木耳、黃花菜散落在胡辣湯中，疏密有度，黏而不稠。對于胡辣湯，洛陽人有著特殊的情感。搭配幾個水煎包，喝一碗下肚，只覺得一股暖流從胸腹直散到肌膚毛孔之末，汗也出得暢快淋漓。




熱騰騰的湯
是洛陽人鮮活生活的體現(xiàn)
蹲在路邊喝上一碗
真實的煙火氣，總是最動人
曾經(jīng)取湯的隊列里
肯定有你，也有我！

地方美食啊

沙發(fā) 2022-6-6 07:49 評論(0) 收起評論

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頂一下

板凳 2022-6-6 15:05 評論(0) 收起評論

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從小喝到大，40年了

地板 2022-6-8 17:30 評論(0) 收起評論

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比目魚11 發(fā)表于 2022-6-8 17:30
從小喝到大，40年了

洛陽人愛喝湯

5^# 2023-4-13 15:22 評論(0) 收起評論

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某日喝湯，與對面哥哥閑聊，哥哥突然冒出一句:做為雒陽人或生活在雒陽的人不喝湯，實在是白瞎了。小弟聽後，錯愕良久，雖有一方水土養(yǎng)一方人，適口為珍之說，小弟還是無言以對啊吶。

6^# 2023-4-13 18:11 評論(0) 收起評論

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續(xù)接7樓。哥哥之雷人雷語：當(dāng)下，中高年人以喝（喫）粥為養(yǎng)生之道，實乃不可取之道……小弟聽得是雲(yún)山霧罩，瞠目結(jié)舌，這分明是反常識、反智慧的說教嘛？完全顛覆了小弟の認(rèn)知，出於禮貌，苦於詞窮，小弟只好恍恍然逸遁啦。??

7^# 2023-4-13 21:39 評論(0) 收起評論

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喝湯合乎飲食科學(xué)嗎？

8^# 2023-4-14 16:15 評論(0) 收起評論

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9^# 2023-4-18 11:40 評論(0) 收起評論

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