面，餡兩清

一斤肉，加上菜，水和調味料，調出2·75斤餡，和1斤3兩面，加7兩水。包100個餃子，剛剛好，面，餡兩清。

2·8斤才好，有點誤差，僅供參考。

沙發(fā) 2023-4-15 11:30 評論(0) 收起評論

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有才、講究。腹有詩書氣自華！

板凳 2023-4-15 12:02 評論(0) 收起評論

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要吃餃子自己包，不會包的我來教  ，一斤肉，八兩菜，看著也不賴。若問白面和多少？一斤三兩剛剛好.?。由掀邇伤╋溩影艘话賯€，餡面兩清人歡笑！

地板 2023-4-15 12:54 評論(0) 收起評論

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鐵道員 發(fā)表于 2023-4-15 12:02
有才、講究。腹有詩書氣自華！

若論才華還數(shù)您，我是：吃啥吃不夠，干啥啥不行。

5^# 2023-4-15 13:07 評論(0) 收起評論

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愛吃餃子

6^# 2023-4-15 13:28 評論(0) 收起評論

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這是一個懂生活的人。

7^# 2023-4-15 22:39 評論(0) 收起評論

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東北二人轉老雜 發(fā)表于 2023-4-15 13:07
若論才華還數(shù)您，我是：吃啥吃不夠，干啥啥不行。

吃嘛嘛香，身體倍棒。

8^# 2023-4-16 10:54 評論(0) 收起評論

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這都快趕上科學研究，包餃子基本都是感覺可以就可以的樣子，沒具體到數(shù)值

9^# 2023-4-18 11:30 評論(0) 收起評論

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糖醋魚，體積或重量比：兩份糖 ，一份醋，這是數(shù)字化，科學化。如果說，糖，醋各少許，也可以。這是憑經(jīng)驗，感覺。包餃子餡面比例，也是一個道理。

10^# 2023-4-18 17:16 評論(0) 收起評論

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糖醋魚，體積或重量比：兩份糖 ，一份醋，這是數(shù)字化，科學化。如果說，糖，醋各少許，也可以。這是憑經(jīng)驗，感覺。包餃子餡面比例，也是一個道理。

11^# 2023-4-18 18:32 評論(0) 收起評論

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市場賣槐花的可多，包餃子吃。按比例調餡，和面。

12^# 2023-4-21 19:33 評論(0) 收起評論

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一斤肉，七兩槐花（凈），調餡，一斤三兩面，七兩水，和面。包一百個餃子。

13^# 2023-4-21 19:51 評論(0) 收起評論

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我是跟視頻里大廚學習，然后稍稍改良肉餡:一斤肉餡，半斤槐花，一把韭菜，味道不錯。

14^# 2023-4-22 09:13 評論(0) 收起評論

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加點韭菜，提鮮，很有創(chuàng)意。

15^# 2023-4-22 16:23 評論(0) 收起評論

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