洛陽可以挖（摘）到的十種野菜

不認野菜，叫不出名字，從沒挖過野菜，摘過槐花。

沙發(fā) 2025-3-3 20:49 評論(0) 收起評論

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僅認識三種：薺菜、白蒿、蒲公英，都采過。

板凳 2025-3-3 21:46 評論(0) 收起評論

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見過采過也吃過

地板 2025-3-3 21:49 評論(0) 收起評論

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都吃過，薺薺菜做餃子餡兒，灰灰菜、枸蒲穗、白蒿做蒸菜，蒲公英、面條菜、馬蘭頭做涼菜，薄荷、荊芥做涼菜、蒜汁兒撈面的配菜合適。還有槐花，榆錢榆葉，柳絮兒、芹菜葉做蒸菜都好吃，尤以芹菜葉加蜀黍面做的蒸菜口味最佳，槐花還可涼拌、清炒、炒雞蛋、做包子餃子餡兒都絕佳，香椿做法就不用說了，估計都吃過，麻子菜（馬齒莧）攤菜饃，莧菜下面條做配菜，苦苦菜涼拌等

5^# 2025-3-3 22:04 評論(0) 收起評論

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       就馬蘭頭、苦麻菜沒摘過，也沒吃過。灰灰菜得用開水燙，不然微毒。鬼疙針降血壓、降血脂。

6^# 2025-3-3 22:06 評論(0) 收起評論

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香干馬蘭頭在蘇州菜里吃過，洛陽野外沒留意；鬼圪針不認識，其它的都挖過吃。

其實洛陽比較常見的野菜還有水芹、野蒜、馬齒莧等。

7^# 2025-3-3 22:15 評論(0) 收起評論

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還有一種野菜學(xué)名叫甘露菜，那可是個好東西，下把霜后挖出根，洗凈切片抄水，吃著像核桃仁。

8^# 2025-3-3 22:30 評論(0) 收起評論

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過客~~~ 發(fā)表于 2025-3-3 22:15
香干馬蘭頭在蘇州菜里吃過，洛陽野外沒留意；鬼圪針不認識，其它的都挖過吃。

其實洛陽比較常見的野菜還有 ...

秋天釣魚走草叢里，褲腿上粘的要一個一個摘的就是鬼疙針種子。

9^# 2025-3-3 23:02 評論(0) 收起評論

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長知識了

10^# 2025-3-4 01:30 評論(0) 收起評論

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       鬼針草（鬼疙針）成香餑餑了。


https://vivo.yidianzixun.com/article/V_2CQtB6Zi?s=vivobrowser&appid=vivobrowser&pureContent=1&vivoBusiness=browser&_appSource=ugcvideo&sourceType=6

11^# 2025-3-4 06:20 評論(1) 收起評論

過客~~~ 2025-3-4 16:09

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嗯，知道啥東西了，不過這東西長老了與嫩葉時差別很大，所以不認識。

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勞力2019 發(fā)表于 2025-3-3 22:30
還有一種野菜學(xué)名叫甘露菜，那可是個好東西，下把霜后挖出根，洗凈切片抄水，吃著像核桃仁。 ...

12^# 2025-3-4 07:18 評論(0) 收起評論

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頂樓主

13^# 2025-3-4 08:02 評論(0) 收起評論

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最后一個圖，不是薄荷嗎？薄荷能當(dāng)菜吃？只泡過水

14^# 2025-3-4 08:17 評論(0) 收起評論

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我老家唯一認可的野菜，是一種野蒜，
根莖像牙齒一樣大小，腌了當(dāng)咸菜吃。
香椿，茭白，水芹，竹筍，
二三十多年前都只有野生的，
現(xiàn)在都人工種植了。

從我出生起，老家就是種蔬菜的，
薺薺菜和馬齒莧，在蔬菜地里，都屬于討厭的雜草，
一開春，一場雨，長得滿地都是，
比蔬菜還長的快。
我離開老家之前從來沒有吃過它們。

后來有一年正月，
首， 都的朋友到我老家玩，
見到滿地的薺薺菜，
歡歡喜喜采了一大包，
不遠萬 里帶回首， 都，
說回去給老媽包餃子。

現(xiàn)在很少回老家了，
回了老家，也沒機會到地里去。
不知道地里還有沒有薺薺菜。

在洛陽，最好玩一次是跟著采槐花，
小浪底附近，特別多槐花，
玩了大半天，采了滿滿兩大包。

記憶深刻的還有一次，
是在機車廠附近不遠的駕校。
那時駕校附近都是荒蕪的農(nóng)田，
夏天，農(nóng)田里到處都是野莧菜，綠色的那種。
我們就只掐了莧菜最嫩的尖。
掐完又長，長了又掐。
練車結(jié)束之后，
就再也沒掐過那么好那么嫩的莧菜。

我覺得口感最好，應(yīng)該就是莧菜了

15^# 2025-3-4 09:04 評論(1) 收起評論

勞力2019 2025-3-4 09:40

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雞蛋炒西紅柿莧菜做湯面頂配

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就記得兩歲多的時候，沒錯，就是兩歲多（因為我奶奶在我三歲的時候就回山東了），那個時候號召大家自己去挖野菜補貼糧食不足，我奶奶帶著我在現(xiàn)在華陽的那片地，那個時候周圍有一圈土墻，土墻上長了一些野菜，她拿鏟子挖，我用手抓住野菜，在土墻上吊著打秋千，也能把野菜拔下來?；氐郊?，鞋子里、口袋里、脖領(lǐng)子里都是土，被打了幾下。

后來挖回來的野菜，讓我爸加了面粉做成野菜窩窩頭，一家人吃了。

16^# 2025-3-4 09:26 評論(0) 收起評論

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小區(qū)門口小超市建了一個群，經(jīng)常會發(fā)一些購物信息。前些天發(fā)了團購薺薺菜的信息，8塊錢一斤，兩斤10元。我買了兩斤，周六包頓餃子，可總覺得沒有以前的香味。

17^# 2025-3-4 15:55 評論(0) 收起評論

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能吃的野菜還有很多，如：綠尾巴蒿，掐嫩頂回去水抄一下涼拌。

18^# 2025-3-4 16:23 評論(0) 收起評論

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       再等半個多月，野薔薇抽莖時，掐粗的一尺左右，剝皮切斷開水燙一下，涼拌好吃。

19^# 2025-3-4 16:50 評論(0) 收起評論

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